Es una planta perenne aromática, común en toda la cuenca mediterránea con propiedades antisépticas, antibacterianas. Posee muchas hojas finas y unas flores que puede ser azuladas, blanquecinas o rosáceas, tiene un sabor fuerte con aromas de alcanfor, pino, nuez moscada y lavanda.
Los principios activos se concentran en las hojas y en algunas ocasiones en las flores. El romero es un tónico general, que favorece la circulación sanguínea, por lo que se utiliza en la formulación de tónicos capilares, alivia el estrés y es un potente antioxidante natural.
Se utilizaba en la antigüedad para elaborar la famosa agua de la reina de Hungría, que se utilizaba quemada en los hospitales franceses para combatir las epidemias.